복숭아주1 과실주, 과일주, 복숭아주, 복숭아 과실주 – 복숭아주 복숭아는 중국 황하 유역의 상류지대가 원산지라고 하며 4천년 전부터 재배되어온 식물이다. 우리나라에서도 오랜 옛날부터 약용, 식용, 관상용으로 재배하였으나 오늘날과 같이 영리를 목적으로 대량으로 재배되기는 근래 50〜60년대 이후의 일이다. 복숭아는 장미과에 속하는 낙엽교목의 열매인데, 꽃은 봄철에 피고 여름철에 열매를 맺는다. 빠른 것은 6월 중순이면 먹을 수도 있으나 보통 7, 8월이 제철이다. 품종은 색깔에 따라 살이 흰 백도와 노란빛이 감도는 황도로 나누나, 털이 있는 복숭아와 털이 없고 매끄러운 복숭아로 구분하기도 한다. 최근에는 접목(接木)등 재배기술의 보급으로 종류가 더욱 많아졌다. 그러나 복숭아의 독특한 향기와 맛에 있어서는 수분이 많고 부드럽게 무르익는 수밀도(水密桃).. 2023. 11. 30. 이전 1 다음
