오갈피1 약용주 – 오가피주(五加皮酒) 오갈피나무 약용주 – 오가피주(五加皮酒) 오가피는 오갈피나무 뿌리의 껍질을 말린 생약재를 말한다. 오가피나무는 본래 중국이 원산지이나 우리나라에도 전역에 퍼져 자생하며 주로 산골짜기에서 자란다. 오가피나무는 두릅나무과에 속하는 낙엽활엽관목으로, 5월에 자주빛의 작은 꽃이 피고 열매는 타원형의 장과로 10월에 검게 익는다. 오가피는 독특한 방향이 있어, 봄에 새순과 껍질을 채취하여 나물을 해먹기도 하고, 차를 끓여 마시기도 한다. 중국에서는 예로부터 불로장생의 약재로 취급되어 고량주에 오가피를 넣어 오가피주를 만들어 마셨다. 이러한 전통은 오늘날에도 남아 오가피주가 중국의 대표적인 술로서 생산되고 있다. 그러나 요즘은 순수하게 오가피로만 만들지는 않고 다른 약초와 함께 섞어서 만드는 것이 보통이다. 〔담그는법〕 생약.. 2024. 3. 3. 이전 1 다음